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水果凍干機是采用預先將水果里面的水份低溫凍結,然后在真空的環境下將水果里面被凍結的水份升華,從而得到冷凍干燥的水果。保持水果的體型、顏色、不變的同時保留其原有的營養,而且具有復水性。是現代人非常喜歡的天然健康食品。
工作原理:
水果凍干機工作原理是有物料倉體、捕水倉體、制冷系統、真空系統、加熱系統、循環系統、電控系統等單位組成凍干機運行,凍干機整體需要滿足GMP標準,設備箱體、隔板、物料盤等材質在不銹鋼304以上,根據物料干燥品質要求,選擇輻射型或者接觸式凍干機,把前處理、凍干機、后處理三個區域設備通過PLC電控系統協調運行,干燥后物料需要保證顏色、體型、營養成分基本不變。復水效果好,做到節能、穩定、環保的凍干機生產線工業化管理系統。
水果凍干機技術優勢:
1、干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
2、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。
3、由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
4、干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而,幾乎立即恢復原來的形狀。
5、在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的形狀。
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